Panetone
Ingredientes
Como Fazer
1. Em um recipiente pequeno, dissolver o fermento em água morna.
2. Em um recipiente grande, bater a manteiga com o açúcar.
3. Junte os ovos e bata até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento, o leite e a essência e bater novamente. Junte a farinha e o sal e misture muito bem.
5. Acrescente as passas, frutas cristalizadas e as amêndoas ou castanhas e misture até que fiquem bem distribuídas ( a massa fica meio pegajosa).
6. Untar e polvilhar com farinha 2 formas de panetones de 16 cm de diâmetro por 16 cm de altura, ou utilize as formas de papel próprias para panetone, sem untar.
7. Ponha a massa em 2 formas e deixe crescer por 4 horas, em lugar protegido, ou de um dia parao outro, na geladeira.
8. Asse em forno moderado pré aquecido (180ºC) por 1 hora ou até que doure bem.
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