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Panetone

Panetone

vegetariana
(0)
Panetone

Por Janaina Kati Souza

Preparo

1h7

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Já experimentou essa deliciosa receita de Panetone? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:36

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água

  • 2.Fica com aparência de esponja

  • 3.Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia

  • 4.Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro

  • 5.Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus

Dicas

caderno de receita da vovó usado e aprovado

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COMENTÁRIOS

ninha delicias

02/11/2011

Conta-se que a história mais famosa sobre a criação do panetone, aconteceu com um jovem morador da cidade de Milão no século XV, Ele apaixonou-se pela filha de um padeiro, buscando uma maneira de surpreender o pai da moça, que não aceitava o namoro, ele se disfarça de ajudante de padeiro e cria um pão doce. O pão tornou-se destaque na padaria pelo seu tamanho incomum para a época e por apresentar, no seu ápice, a figura moldada de uma cúpula de igreja. O jovem criador desta deliciosa receita, hoje apreciada por pessoas de diversos países, atribuiu a autoria da receita a Toni, o pai da moça. O movimento da padaria cresceu significativamente e os clientes pediam pelo "pão de toni". O nome deste pão doce sofreu algumas modificações, até ser denominado como atualmente: panetone. Não se sabe se esta lenda é verídica ou não, no entanto, a autêntica receita do panetone aprimorou-se pelos séculos, através de novas técnicas de preparação e melhoria das matérias primas utilizadas. Milão, cidade localizada ao Norte da Itália, foi a grande irradiadora da tradição de consumir panetones nas festas natalinas, a qual estendeu-se para as cidades do sul da Itália e alastrou-se para os demais países do mundo.