Minicroissant Recheado

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 180ºC.

• 2. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver.

• 3. Junte a água e 1/2 xícara (chá) de farinha.

• 4. Deixe descansar por 15 minutos.

• 5. Acrescente o sal, a margarina e, aos poucos, o restante da farinha.

• 6. Misture até a massa se soltar das mãos.

• 7. Cubra e deixe descansar por

• 8. 40 minutos.

• 9. Misture a margarina e o queijo ralado para folhar.

• 10. Abra a massa em retângulo, espalhe 1/3 da mistura e dobre a massa em três partes.

• 11. Repita a operação mais duas vezes.

• 12. Abra a massa novamente em retângulo, corte em tiras largas e depois em triângulos.

• 13. Modele os croissants, coloque em assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos.

• 14. Pincele com a gema, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até dourarem.

• 15. Dica: Guarde pequenas porções no freezer e use à medida que precisar.