Mini Croissant de Queijo e Presunto

Ingredientes

• 1. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até amornar.

• 2. Retire do fogo e reserve.

• 3. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o sal e reserve.

• 4. Coloque o fermento e o açúcar em uma tigela.

• 5. Amasse a mistura com um garfo até o fermento dissolver.

• 6. Acrescente o leite morno, 4 colheres (sopa) de manteiga e os ovos, o sal.

• 7. Misture até ficar homogêneo.

• 8. Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados, misturando bem até ficar homogêneo.

• 9. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.

• 10. Sove a massa por 6 minutos ou até ficar lisa e macia.

• 11. Reserve.

• 12. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

• 13. Lave a salsinha, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.

• 14. Pique-as finamente e meça 4 colheres das de sopa.

• 15. Reserve.

• 16. Pique o presunto e a mussarela em cubos pequenos e coloque em uma tigela.

• 17. Misture a salsinha e reserve.

• 18. Divida a massa e 5 partes.

• 19. Na superfície lisa e enfarinhada abra cada parte, com auxílio de um rolo (para abrir massa), formando 5 círculos.

• 20. Corte cada círculo em 8 triângulos.

• 21. Distribua o recheio na parte maior de cada triângulo.

• 22. Enrole a massa a partir da base do triângulo formando pequenos croissant.

• 23. Reserve.

• 24. Coloque em um prato fundo as gemas e 2 colheres (sopa) de água.

• 25. Bata rapidamente com um garfo.

• 26. Pincele as massa com as gemas.