Massa de Pão sem Glúten

Ingredientes

• 1. Coloque o trigo sarraceno em uma tigela e escalde com 1 1/2 xícara (chá) de água fervente, misture bem e acrescente o sal e a margarina, misturando.

• 2. Deixe descansar por 30 minutos.

• 3. Em 1/2 xícara (chá) de água morna coloque o fermento de molho e reserve.

• 4. Após os 30 minutos coloque o trigo no processador com as pás de metal e processe muito bem, se necessário junte mais 1/2 xícara (chá) de água.

• 5. Volte a mistura para a tigela e acrescente o fermento e a fécula de batata, bata bem com uma colher de pau, se precisar junte mais 1/2 xícara de água, até formar bolhas de ar.

• 6. Unte uma forma para pão e coloque a massa.

• 7. Deixe crescer até dobrar de volume.

• 8. Asse em forno pré aquecido (180°) por 35 minutos.

• 9. Com esta massa pode-se fazer pizza.