Massa Básica de Pão Integral

Ingredientes

• 1. Ferva a água com o sal e o açúcar e deixe amornar.

• 2. À parte, dissolva o fermento em 1/2 xícara (chá) de água morna.

• 3. Misture 3 colheres (sopa) de farinha e deixar fermentar por cerca de 15 minutos.

• 4. Esse procedimento permite a redução da quantidade de fermento, deixando o pão mais digestivo e saudável.

• 5. Numa bacia, misture as farinhas branca e integral.

• 6. Adicione a água morna reservada e o óleo e misture.

• 7. Em seguida, junte o fermento e sove até obter uma massa lisa e homogênea.

• 8. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de tamanho.

• 9. Em seguida, amasse novamente um pouco, modele os pães, disponha numa assadeira (se preferir, use assadeiras retangulares altas) e deixe-os crescer por cerca de 1 hora.

• 10. Passado esse tempo, asse os pães em forno preaquecido.