Fogazza Light

Massa

• 1. Em uma tigela, misture o fermento biológico com o sal e o açúcar.

• 2. Acrescente o óleo, a batata amassada e a água do cozimento que devem estar frias, misture bem e acrescente aos poucos a farinha de trigo.

• 3. Amasse bem.

• 4. Divida a massa e faça bolinhas pequenas e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

• 1. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite.

• 2. Em seguida, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos.

• 3. Coloque o brócolis em uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture.

• 4. Escorra o líquido que se formou.

• 5. Abra as bolinhas, de forma arredondada, recheie e feche bem.

• 6. Pincele as bolinhas com a gema batida.

• 7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos aproximadamente.