Focaccia fácil

Massa

• 1. Em uma vasilha coloque a farinha branca, fermento seco, acrescente a água, não ponha a água toda de uma vez, pois a quantidade de água pode variar para mais ou para menos conforme a farinha que você estiver usando. Misture bem até que fique homogêneo.

• 2. Acrescente sal que vai ajudar a dar a liga na sua massa, depois o azeite e vá sovando. Quanto mais sovada estiver a massa, mais lisinha e fofa vai ficar.

• 3. Se preferir pode bater em uma batedeira com gancho. (A quantidade desta receita pode ser batida em uma batedeira de 300w).

• 4. Após sovado por uns 20 minutos, unte com azeite uma assadeira retangular de cerca de 20 cm por 30cm, ou uma assadeira redonda de cerca de 30cm. Abra a massa com a ponta dos dedos e coloque na assadeira.

• 5. Não se preocupe, que num primeiro momento sua massa não tenha ocupado o fundo todo da fôrma, cubra com um plástico e deixe a massa descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este tempo, você já conseguirá terminar de abrir sua massa com a ponta dos dedos e ocupar todo o recipiente.

• 6. Coloque o forno pra aquecer a 180oC.

• 7. Deixe descansar até dobrar de tamanho e estar bem fofinha.

• 8. Antes de levar ao forno, pode passar mais um pouco de azeite sobre a massa.

• 9. Quando estiver pronto retire do forno mas deixe o pão descansar por uns 15 minutos antes de cortar, pois o processo de cocção ainda está em andamento, mesmo fora do forno.

• 1. A decoração tradicional é feita com alecrim e sal grosso, que deve ser colocado neste momento antes de assar.

• 2. Com seu forno pré-aquecido a 180oC, coloque a focaccia já decorada por cerca de 30 a 40 minutos ou até que pegue cor.