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Focaccia de Azeitona e Ervas Frescas

Focaccia de Azeitona e Ervas Frescas

vegana
vegetariana
sem lactose
(4)
Focaccia de Azeitona e Ervas Frescas

Por ana amelia dias

Preparo

2h0

Ver informações nutricionais

Já experimentou essa deliciosa receita de Focaccia de Azeitona e Ervas Frescas? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:4

Ingredientes

Recheio

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Em uma tigela grande, misture a farinha, o orégano (ou tomilho), o fermento, o sal e o açúcar. Mexa para incorporar os ingredientes.

  • 2.Regue-os com a água e o azeite e misture com uma colher de pau até que uma massa comece a se formar.

  • 3.Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove até conseguir uma massa homogênea e não esteja mais tão grudenta, cerca de 10 minutos – resista ao desejo de adicionar mais farinha e por isso pode sová-la na batedeira usando o batedor em formato de gancho.

  • 4.Faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela grande, levemente untada com óleo ou azeite. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar quentinho, livre de correntes de ar, por 45 minutos ou até que dobre de volume.

  • 5.Unte com óleo uma assadeira grande, de beiradas baixas.

  • 6.Transfira a massa para a assadeira e pressione levemente para retirar o excesso de ar. Dê à massa um formato ovalado, fazendo que com que tenha aproximadamente 2cm de espessura e 25cm de comprimento.

  • 7.Pincele levemente com azeite e cubra com filme plástico colocando-o diretamente sobre a superfície da massa. Deixe crescer novamente em um lugar quentinho, livre de correntes de ar, por cerca de 20 minutos ou até estufe levemente e quase dobre de volume.

  • 8.Preaqueça o forno a 220°C.

  • 9.Retire o plástico da focaccia. Polvilhe com farinha as pontas dos seus três dedos centrais de uma das mãos e faça furinhos em toda a extensão da massa (sem deixar que atravessem o fundo).

  • 10.Pressione os pedacinhos de azeitona nos furinhos. Regue a massa com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e salpique com o orégano (ou tomilho) e o sal grosso.

  • 11.Asse até que o topo da foccacia doure bem, 25-30 minutos.

  • 12.Retire do forno e, com o auxílio de uma espátula grande de metal, transfira para uma gradinha. Regue com a 1/2 colher (sopa) de azeite restante. Sirva morna.

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COMENTÁRIOS

Josy Nogueira

18/03/2014

Morei na Itália e a receita não deixa nada a dever para a focaccia de Puglia(Sul da Itália), fiquei até emocionada quando provei e senti o mesmo sabor!!!!

regina

29/06/2013

gosto muito das receitas parabéns a parece ótima vou fazer

Beatriz

04/04/2013

hj, parece que é uma delícia essa focaccia.... vou dar uma encrementada com queijo mussarela e linguiça calabresa em cubinhos.... vamos ver no que vai dar... mais tarde volto pra dizer se ficou bom!