Empanado chileno

Ingredientes

• 1. Coloque a farinha em um recipiente (reserve um pouco), a manteiga e a água com o sal, aos poucos até dar o ponto na massa.

• 2. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 3. Sove sobre a superfície lisa e eixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

• 4. Abra porções de massa com auxílio do rolo.

• 5. Modele com cortador redondo e empregue o recheio.

• 6. Feche unindo as pontas e a coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

• 7. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido à 200º C, por 20 minutos.

• 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

• 2. Junte o peito de frango, o lombo de porco, o filé (cortado em cubos), sal, pimenta e a linguiça portuguesa.

• 3. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos, com a panela tampada.

• 4. A seguir, junte os tomates, azeitonas e a cebolinha (adicione a farinha, se necessário).

• 5. Misture para se agregarem. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos.

• 6. Coloque em um refratário e reserve.

• 7. Dica: Substitua o recheio sugerido por carne moída.