Croissant Salgado Recheado

Massa

• 1. Em um recipiente coloque a margarina para folhar (ou tradicional) em temperatura ambiente e as 2 colheres de farinha de trigo.

• 2. Misture com as mãos até obter uma pasta.

• 3. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo, colocando um saco plástico sob ela e outro sobre ela.

• 4. Leve para gelar por duas horas.

• 5. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.

• 6. Misture até obter um líquido.

• 7. Junte o leite morno e mexa.

• 8. Reserve.

• 9. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.

• 10. Mexa com as mãos polvilhando a farinha reservada.

• 11. Sove sobre superfície enfarinhada.

• 12. Após sovar, deixe descansar por 10 a 15 minutos.

• 13. Em seguida, abra a massa com auxílio do rolo.

• 14. Sobreponha a pasta reservada.

• 15. Dobre a massa e passe o rolo delicadamente (polvilhando farinha).

• 16. Modele triângulos com um cortador ou com auxílio da faca.

• 17. Empregue o recheio de presunto e mussarela.

• 18. Enrole, começando pela parte maior do triângulo.

• 19. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

• 20. Pincele com a gema.

• 21. Deixe dobrar de volume.

• 22. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 minutos.

• 23. Obs.: Faça um pequeno corte na parte maior do triângulo antes de enrolá-lo.