Como fazer Burritos e Chimichangas

Recheio

• 1. Um pouco de cheddar (cor laranja) ou queijo Monterey Jack, ralado.

• 2. Corte o frango em cubos pequenos.

• 3. Em uma frigideira esquente um pouco de óleo, quando estiver quente, frite os cubos de frango até ficarem dourados.

• 4. Adicione 1 tomate cortado, os dentes de alho picados, 1/2 cebola e o sal, cozinhe tudo isso até que o frango esteja bem cozido.

• 5. Uma vez bem cozido, reservar tudo isso para mais tarde.

• 6. Cortar a outra metade da cebola, o outro tomate e a pimentão verde.

• 7. Na mesma frigideira (que já deve estar quente), adicione o restante da cebola, o tomate e os pedaços de pimentão.

• 8. Cozinhe por alguns minutos ou até que os legumes estejam cozidos a seu gosto, coloque de volta a mistura de frango reservada na frigideira e aqueça tudo juntos.

• 9. Espalhe na tortilla um pouco da receita que acabou de fazer, seguindo o eixo de dobramento, por último coloque um pouco de guacamole e salsa roja; polvilhe com um pouco de queijo por cima de tudo, e finalmente, enrole a tortilla no formato de cilindro.

• 1. Em uma frigideira ou chapa aquecida (sem óleo) coloque (em fogo brando) os tomates, a cebola, os dentes de alho e a pimenta e vá virando-os por cerca de 8 minutos até que escureçam.

• 2. Desligue o fogo, retire a pele dos tomates e das pimentas, corte-os ao meio e reserve.

• 3. Junte todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do suco de limão, o azeite e o coentro, e bata tudo até que estejam em pedaços pequenos.

• 4. Junte o restante dos ingredientes e mexa bem até a ficar homogêneo.

• 5. Coloque na geladeira por meia hora antes de servir, para que adquira o ponto ideal do sabor e para que fique bem fresca.