Colomba Pascal com Gotas de Chocolate

Massa

• 1. Coloque em uma tigela o fermento, o leite e uma xícara (chá) de farinha de trigo.

• 2. Misture e deixe crescer por cerca de uma hora.

• 3. Junte os ovos, a manteiga, a essência, o açúcar, a farinha de trigo restante e misture bem.

• 4. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa lisa.

• 5. Adicione o chocolate picado e misture bem.

• 6. Divida a massa em duas partes e enrole-as em bolas.

• 7. Coloque cada massa em uma forma para colomba e modele nesse formato.

• 8. Deixe crescer até dobrar de volume (no mínimo duas horas).

• 9. Antes de levar ao forno adicione a cobertura por cima.

• 1. Bata a clara com um batedor até ficar esbranquiçada.

• 2. Misture o açúcar.

• 3. Espalhe o suspiro sobre a superfície das colombas e polvilhe com cacau em pó.

• 4. Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.