Ciabatta

Ingredientes

• 1. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o açúcar.

• 2. Misture até obter um líquido.

• 3. Acrescente um pouco de água morna, mexa e reserve.

• 4. Em um recipiente, coloque quase toda a farinha (reserve um pouco).

• 5. Junte a margarina ou banha, o leite em pó, o açúcar, o fermento diluído e o restante da água morna.

• 6. Misture com auxílio de uma colher.

• 7. (Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 8. Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.

• 9. Após descansar, pegue porções da massa e abra com auxílio do rolo sobre superfície enfarinhada.

• 10. A seguir, enrole.

• 11. Acomode em uma assadeira retangular apenas polvilhada com farinha de trigo.

• 12. Polvilhe farinha sobre os pães.

• 13. Deixe dobrar de volume (cerca de 30 a 40 minutos).

• 14. Preaqueça o forno a 150°C e, ao colocar os pães aumente para 180°C.

• 15. Asse por cerca de 30 minutos.

• 16. Obs: a massa fica com consistência mole e pegajosa.