Chapati - Pão Indiano

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture as farinhas e o sal.

• 2. Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos.

• 3. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha.

• 4. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica (uns oito minutos).

• 5. Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido.

• 6. Deixe descansar por 30 minutos.

• 7. Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas.

• 8. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão.

• 9. Aqueça uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto.

• 10. Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar.

• 11. Espalhe ghee (manteiga indiana) num dos lados do pão, e coloque numa cestinha.

• 12. Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.