Brioche de Doce de Leite

Ingredientes

• 1. Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

• 2. Misture os ovos, o açúcar e a manteiga.

• 3. Junte a farinha de trigo e misture, acrescentando a água e o leite morno, aos poucos, amassando até que a massa fique homogênea. Sove bem.

• 4. Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

• 5. Abra a massa em um retângulo.

• 6. Distribua o recheio sobre a massa, deixando uma margem de 2,5cm em toda a volta.

• 7. Enrole como rocambole,

• 8. Corte em 12 fatias.

• 9. Coloque uma ao lado da outra em uma forma redonda de 22,5cm, com buraco no meio, untada com manteiga e enfarinhada. Deixe crescer novamente.

• 10. Pincele com o ovo batido misturado com a água.

• 11. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura de 180 graus, até que esteja bem assado.