Pãozinho Doce Recheado

Massa

• 1. Creme: Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), manteiga, açúcar e gemas.

• 2. Cozinhe até desmanchar as gemas.

• 3. Junte a farinha dissolvida no leite reservado.

• 4. Mexa até engrossar.

• 5. Agregue raspas de limão ou gotas de baunilha.

• 6. Desligue e reserve em um refratário.

• 7. Massa Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar.

• 8. Misture até obter um líquido.

• 9. Junte o leite morno.

• 10. Reserve.

• 11. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gema e o ovo levemente batidos, açúcar, manteiga e raspas de limão.

• 12. Mexa com a colher.

• 13. Acrescente o fermento reservado.

• 14. Adicione aos poucos a farinha reservada.

• 15. A seguir, sove sobre a superfície lisa.

• 16. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

• 17. Abra a massa com o auxílio do rolo.

• 18. Corte em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura.

• 19. Enrole nos canudos de alumínio untados e polvilhados.

• 20. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

• 21. Pincele a gema.

• 22. Deixe dobrar de volume.

• 23. Leve ao forno pré aquecido 150ºC por cerca de 15 minutos e 180ºC a 200ºC até dourar.

• 24. Após assar, retire do canudo.

• 25. Coloque o creme frio no saco de confeiteiro e recheie os pãezinhos.