Pãozinho de nó

Ingredientes

• 1. - Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e adicione o sal.

• 2. - Misture até obter um líquido.

• 3. - Acrescente o leite morno, mexa e reserve.

• 4. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, ovos levemente batidos, óleo e o fermento reservado.

• 5. - Misture com o auxílio de uma colher (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

• 6. - A seguir, sove sobre superfície lisa.

• 7. - Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos, coberta com um pano.

• 8. - Após descansar, enrole cordões com pedaços da massa (tipo nhoque).

• 9. - Passe uma ponta por dentro da outra (formando um nó).

• 10. - Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

• 11. - Pincele com a gema.

• 12. - Deixe dobrar de volume.

• 13. - Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 a 20 minutos e 180ºC por mais 10 minutos (até dourar).

• 14. - Após assar, passe pela calda e pelo coco ralado.

• 15. CALDA:

• 16. - Em uma panela ferva a água e o açúcar até obter uma calda meio rala.