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Pão Integral com Azeitonas

Pão Integral com Azeitonas

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Pão Integral com Azeitonas

Por CyberCook

Preparo

3h37

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Já experimentou essa deliciosa receita de Pão Integral com Azeitonas? No CyberCook você encontra essa e outras receitas. Saiba mais!

porções:4

Ingredientes

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Como Fazer

  • 1.1. Numa tigela grande misture bem as farinhas, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e despeje a água morna e 1 colher (sopa) de azeite. Mexa com as mãos incorporando todo o líquido na farinha até formar uma bola de massa.

  • 2.2. Enfarinhe uma superfície plana e sove a massa de pão por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Pincele azeite em uma tigela grande e coloque a massa, pincelando com mais azeite por cima. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

  • 3.3. Pique a azeitona em 4 partes, seque bem com um papel toalha e polvilhe um pouco de farinha. Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada e abaixe-a com os dedos, distribua as azeitonas secas, dobre a massa e sove até incorporar. Molde o pão em formato de uma baguette (25x10 cm). Coloque em uma assadeira grande untada com óleo e faça 6 cortes profundos na superfície do pão, pincele com azeite de oliva. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.

  • 4.4. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Pincele novamente mais azeite sobre o pão e asse por 55 minutos. Para ver se está cozido bata dom o dedo na parte de baixo do pão, deve-se ouvir um som oco. Transfira para uma grade para esfriar.

por Gleise Lewandowski

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