Rosca de Ricota e Laranja

Fermento Básico

• 1. Numa bacia, coloque o fermento e o açúcar, e misture bem.

• 2. Junte o leite e a farinha, misture e deixe crescer até dobrar de volume.

• 1. Acrescente os ingredientes pela ordem, sovando bem, até a massa abrir bolhas.Cubra e deixe descansar em local aquecido,até a massa dobrar de volume.

• 2. Coloque todos os ingredientes do recheio numa tigela e misture bem.

• 3. Polvilhe uma superfície com farinha de trigo.

• 4. Com um rolo, abra a massa até obter um retângulo de 40x50 cm,com cerca de 8 mm de espessura.

• 5. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.

• 6. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque o rocambole na assadeira e junte as extremidades para formar a rosca.Faça cortes na superfície da rosca. Deixe descansar até crescer bem.

• 7. Leve a rosca ao forno preaquecido em temperatura média(180º) e asse por cerca de 45 minutos.

• 1. Coloque todos os ingredientes numa tigela refratária,leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa e homogênea.

• 2. Tire a rosca do forno e cubra com a mistura de açúcar quente.

• 3. Decore com as tirinhas de casca de laranja.

• 4. Deixe esfriar.

• 5. Coloque num prato de servir e leve à mesa.