Donuts Fáceis

Massa

• 1. Faça a esponja - misture o fermento, ½ colher (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) de farinha, cubra e espere dobrar de volume.

• 2. Em outro refratário, bata as gemas com o restante do açúcar e a manteiga até formar uma mistura leve e fofa.

• 3. Junte a farinha e o leite restantes, misture bem e acrescente a esponja reservada.

• 4. Sove bem até obter uma massa homogênea, cubra novamente e deixe dobrar de volume.

• 5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.

• 6. Corte círculos com o auxílio de um cortador de 6 cm de diâmetro e com um cortador menor (2 cm de diâmetro) corte um círculo central dando formato de rosquinhas.

• 7. Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite os donuts, aos poucos, virando-os sempre até dourar os lados.

• 8. Com uma escumadeira, transfira-os para uma travessa com papel-toalha.

• 1. Corte os donuts ao meio e recheie com o doce de leite.

• 2. Reserve.

• 3. Derreta a cobertura em banho-maria - leve ao fogo uma panela com um pouco de água e, quando ferver, desligue a chama.

• 4. Coloque a cobertura em um refratário e acomode-o sobre a panela.

• 5. O encaixe deve ser perfeito, para evitar o contato com o vapor e a água deve apenas tocar o fundo do refratário.

• 6. Mexa até derreter completamente, banhe uma das superfícies dos donuts na cobertura e povilhe o granulado colorido.

• 7. Deixe secar e sirva em seguida.