Corniccione

Massa

• 1. Dissolva os 25 g de fermento biológico em 1 colher (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de sal.

• 2. Junte 1 colher (chá) de azeite e 300 ml de água morna.

• 3. Aos poucos, acrescente 500 g de farinha de trigo.

• 4. Misture bem até formar uma massa homogênea (por cerca de 5 min).

• 5. Deixe a massa descansar coberta com um pano por 30 minutos (até dobrar de volume).

• 6. Reserve.

• 7. Dica: para que a massa fique mais crocante, adicione 2 colheres (sopa) de aguardente.

• 8. Divida a massa em 6 bolinhas de mais ou menos 130 g.

• 9. Abra com um rolo cada bolinha formando discos bem fininhos e coloque numa forma de pizza em posição invertida. (com 35 cm de diâmetro).

• 10. Para a cobertura

• 11. Pincele com azeite temperado, polvilhe sal grosso e acrescente o sabor de sua preferência.

• 12. Por último, coloque parmesão ralado a gosto.

• 13. Leve ao forno pré-aquecido a (200ºC) pa

• 1. Misture os ingredientes.