Bomba de Ferreiro Rocher

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha e reserve.

• 2. Em uma panela, coloque: a água, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga.

• 3. Leve ao fogo alto sem misturar com a colher.

• 4. Após ferver, retire do fogo e junte a farinha aos poucos.

• 5. Misture bem para não empelotar.

• 6. Volte ao fogo médio e cozinhe até a massa soltar-se por completo da panela.

• 7. Coloque tudo na batedeira e bata com a pá por 1 minuto na velocidade média.

• 8. Aos poucos, vá acrescentando os ovos e bata até esfriar.

• 9. Passe tudo para um saco de confeitar com bico grosso (ou para um saco limpo com o bico cortado).

• 10. Cubra assadeiras grandes com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200°C.

• 11. Desenhe tiras de massa com cerca de 3 dedos de comprimento.

• 12. Leve para assar por 20 minutos a 220°C.

• 13. Abaixe o forno para 180°C e asse por mais 5 minutos ou até dourar.

• 14. Retire e deixe esfriar.

• 15. Desenforme e corte o fundo.

• 16. Recheie com o creme de avelã e banhe no chocolate derretido.

• 17. Pique avelãs e bombons para decorar.