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Vinagre balsâmico

sem lactose·sem glúten·vegana

Unidade

8

Peso

296,50 g*

Preparo

0h45

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Leve ao fogo numa panela de inox, todos os ingredientes.
  2. 2.
    Deixe ferver lentamente até reduzir o volume pela metade.
  3. 3.
    Retire as especiarias.
  4. 4.
    Deixe reduzir novamente pela metade e passe por um pano fino.
  5. 5.
    Verifique o equilíbrio entre a doçura e a acidez.
  6. 6.
    Se necessário adicione um pouco mais de xarope de rapadura ou vinagre.
  7. 7.
    Transfira para uma garrafa limpa e esterilizada.
  8. 8.
    Tampe com apenas uma gaze e deixe em local fresco por 15 dias.
Gilvan Chegure
por   Gilvan Chegure

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