Salada de quinua com molho de pêssego e curry

vegetariana

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada de quinua com molho de pêssego e curry, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada de quinua com molho de pêssego e curry que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h30

10 porções

Valor nutricional

218,50 kcal

Receita enviada por josé neves

Em 29/09/2011

Ingredientes

Água a gosto

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

1/2 unidade de pimentão verde picado

1 unidade de manga em cubos

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 xícara (chá) de iogurte sabor pêssego

2 colheres (chá) de curry

12 folhas de alface crespa

Como Fazer

1. Em uma panela média ferva a água (3 xícaras), junte o sal, a quinoa e cozinhe por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. Passe para uma tigela depois de fria e junte o pimentão e a manga. Leve à geladeira por 1 hora.
3. MOLHO - Em uma molheira ou tigela pequena junte o iogurte sabor pêssego e o curry. Misture até que fique homogêneo. Reserve.
4. MONTAGEM - Forre um prato de vidro ou saladeira com as folhas do alface frise e reserve.
5. Adicione 4 colheres (sopa) do molho à salada de quinua reservada e misture delicadamente. Coloque sobre o alface na saladeira e sirva com o restante do molho.

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