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Pesto Genovês

sem glúten·
porções: 4
Peso: 154,50 g *
Preparo: 0h46

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Bata no liquidificador o alho e as nozes com azeite (100 ml).
  2. 2.
    Acrescente as folhas de manjericão, o gelo * e o restante do azeite para que o manjericão fique encorpado ao molho.
  3. 3.
    Se bater demais, não ficará verde, então pulse até virar uma pasta.
  4. 4.
    Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  5. 5.
    Por último, com o liquidificador desligado, misture o parmesão ou pecorino.
  6. 6.
    Sirva com massas.

Dica CyberCook

  1. * O gelo ajuda a preservar a cor verde do molho, pois quando usamos o liquidificador a mistura tende a esquentar.
João Sena
por   João Sena

Pesto Genovês