Molho Tártaro Artesanal

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Coloque a gema crua em uma tigela, junte 1 colher (chá) de vinagre e bata até ficar em ponto de maionese.

• 2. Acrescente 2 colheres de azeite, as gemas cozidas e desmanche.

• 3. Mexa muito bem e coloque o resto do azeite em fio.

• 4. Continue batendo até ficar homogêneo e fino.

• 5. Tempere com a mostarda, as alcaparras, um pouco de salsa picada, o pepino, sal e 1 colher (chá) de vinagre, mexa bem e sirva em seguida.