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Molho Tártaro Artesanal

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a gema crua em uma tigela, junte 1 colher (chá) de vinagre e bata até ficar em ponto de maionese.
  2. 2.
    Acrescente 2 colheres de azeite, as gemas cozidas e desmanche.
  3. 3.
    Mexa muito bem e coloque o resto do azeite em fio.
  4. 4.
    Continue batendo até ficar homogêneo e fino.
  5. 5.
    Tempere com a mostarda, as alcaparras, um pouco de salsa picada, o pepino, sal e 1 colher (chá) de vinagre, mexa bem e sirva em seguida.
Ana Mariza de Oliveira
por   Ana Mariza de Oliveira

Molho Tártaro Artesanal