
Molho Pesto do Chef Paulinho Sabbag
sem glúten·
Porções
10
Peso
52,70 g*
Preparo
1h7
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Em uma frigideira antiaderente (sem óleo) toste levemente os piñolis sem deixá-los pegar cor
- 2.Bata no liquidificador o alho e as folhas de manjericão (higienizadas e secas) com metade do azeite por um minuto
- 3.Coloque agora todos os outros ingredientes (menos o sal) e o restante do azeite e bata por mais 3 minutos ou até a mistura ficar bem lisa.
- 4.Prove e corrija o sal.
- 5.Para uso imediato aqueça o molho (sem deixar ferver) e coloque sobre a massa já cozida fazendo com que se misture bem a toda massa. Se quiser guardar use um vidro esterilizado, coloque todo o molho e por cima coloque uma camada fina de azeite de oliva, desse modo pode ficar na geladeira por alguns dias.