Molho Pesto de Baru (Pesto do Cerrado)

1.

Triture as castanhas de baru no liquidificador, usando a função pulsar

2.

Lave bem as folhas de manjericão, separando dos cabinhos mais grossos, e coloque no liquidificador.

3.

Adicione 4 colheres de sopa de azeite e misture tudo, usando a função pulsar do aparelho.

4.

Coloque junto o queijo ralado, mais azeite e volte a misturar.

5.

Adicione azeite até conseguir que o liquidificador bata o conteúdo sem muita dificuldade, mas sem deixar muito líquido

6.

Adicione sal a gosto

7.

Coloque em um recipiente (pode ser um pote de vidro de geléia reutilizado), e guarde na geladeira.