Molho de Tomate com Laranja e Manjericão

Ingredientes

• 1. Lave os tomates, tire as sementes pique em cubos médios.

• 2. Reserve 1 xícara (chá) de tomates picados e coloque o restante no copo do liquidificador.

• 3. Adicione o manjericão e 1 xícara (chá) de água.

• 4. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.

• 5. Reserve.

• 6. Em uma panela coloque o azeite de oliva, leve ao fogo e deixe aquecer um pouco.

• 7. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até ficar levemente dourado.

• 8. Acrescente o tomate reservado e refogue-o, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até murcharem.

• 9. Despeje a mistura de tomate e manjericão batidos, o suco de laranja e o sal.

• 10. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até o molho encorpar.

• 11. Retire do fogo.

• 12. Sirva o molho com rondele.

• 13. Se preferir, decore com folhas de manjericão.