Molho de Pimentão Vermelho

Ingredientes

• 1. Corte os pimentões e cebola em quadradinhos com 1 cm de lado, ponha ambos numa tigela, junte a cenoura ralada, a pimenta sem sementes, o orégano e reserve.

• 2. Numa outra tigela , misture bem o vinagre, a mostarda, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta- do -reino. Junte o óleo e misture mais um pouco.

• 3. Regue com essa mistura os legumes reservados, misture delicadamente e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora no mínimo.

• 4. Verifique o tempero e, se quiser, guarde na geladeira coberto com filme plástico por até um dia.

• 5. Na hora de servir deixe voltar à temperatura ambiente para reavivar os sabores.

• 6. Utilize com espaguete ou fetuccini ainda quente.