Molho de Pimenta Bhut Jolokia ao Caniato

1.

Atenção: use luvas, pois a pimenta indiana bhut jolokia é considerada a pimenta mais forte do mundo.

2.

Então, deve-se tomar muito cuidado em seu manuseio.

3.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

4.

Junte as pimentas, o vinagre e deixe amolecer um pouco.

5.

Acrescente água, o sal, o açúcar mascavo, o tempero baiano e deixe iniciar fervura.

6.

Desligue o fogo após 5 minutos.

7.

Leve tudo ao liquidificador e bata muito bem por aproximadamente 10 minutos.

8.

Passe por uma peneira e devolva à panela.

9.

Acrescente o molho de tomate e deixe iniciar fervura.

10.

Desligue, espere esfriar e guarde em um vasilhame de vidro esterilizado.

11.

Se ficar muito grosso, acrescente somente água.