Molho Branco Vegano

Molho

• 1. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho picado e a cebola picada até ficarem levemente dourados.

• 2. Acrescente a couve-flor picada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e refogue rapidamente.

• 3. Adicione o leite de amêndoas, a água, misture, tampe e deixe cozinhar até que a couve-flor fique bem macia, o que vai levar cerca de 15 minutos.

• 4. Desligue, espere esfriar por cerca de 10 minutos antes de bater.

• 5. Enquanto isso, cozinhe 500g do macarrão de sua preferência sem ovos.

• 6. Passados os 10 minutos, bata a mistura da panela até ficar um creme bem uniforme.

• 7. Dica: Sirva com castanha do pará ralada, com alho frito e cebolinha picada.