Molho Branco com Cebola

1.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.

2.

Cubra com água fervente e deixe por 3 minutos. Escorra a água. Coloque a cebola numa panela, junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e o caldo reduzido.

3.

Retire metade da cebola e passe pela peneira, obtendo um purê. Passe esse purê para uma panela, junte o creme de leite e misture bem.

4.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem deixar ferver.

5.

Tempere com sal, a pimenta, e a noz-moscada.

6.

Distribua pedacinhos de manteiga para evitar que se forme uma película na superfície. Mexa antes de servir.