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Maionese Saborizada

Maionese Saborizada

vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
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Maionese Saborizada

Por Aline Fonseca

Preparo

20 min

Ver informações nutricionais

Receita indicada pelo chef Robin Johnston.

porções:20

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Num liquidificador coloque todos os ingredientes menos o óleo e o azeite. Bata.

  • 2.Com liquidificador ligado adicione, em fio, o óleo e o azeite intercaladamente até ficar com consistência de maionese.

  • 3.Transfira a mistura para um pote e deixe 40 minutos na geladeira antes de servir.

  • 4.<b>Variações:</b>

  • 5.Para saborizar a maionese você pode adicionar as seguintes variações de temperos. Basta acrescentá-las nas respectivas medidas aos demais ingredientes no liquidificador.

  • 6.<b>Tangerina -</b> 15 ml de polpa de tangerina + 6 folhas de manjericão picado.

  • 7.<b>Molho de pimenta americano -</b> 15 ml de molho de pimenta americano.

  • 8.<b>Gengibre -</b> 1/2 colher (café) de gengibre em pó.

  • 9.<b>Ichimi -</b> 1/2 colher (sopa) de ichimi.

  • 10.<b>Limão Siciliano -</b> suco de 1 limão siciliano + raspas da casca de 1/2 limão siciliano.

  • 11.<b>Aceto Balsâmico -</b> 20 ml de aceto balsâmico + 1 colher (sopa) de mel + 1/2 colher (café) de canela em pó.

  • 12.<b>Aioli -</b> 2 dentes de alho + 25 ml de azeite + salsa picada a gosto.

  • 13.<b>Wassabi -</b> 105 g de pasta de wassabi.

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