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Lemon Ketchup (Catchup de Limão)

sem lactose·sem glúten·vegana
porção: 5
Peso: 283,20 g *
Preparo: 0h18

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Corte as extremidades dos limões, ou faça incisões profundas neles, e esfregue-os com sal.
  2. 2.
    Se houver sobra de sal, friccione o excesso na parte externa dos limões.
  3. 3.
    Coloque-os em potes com as cebolas, o alho e as especiarias, reservando um pouco de macis e gengibre.
  4. 4.
    Junte a raiz-forte e reserve.
  5. 5.
    À parte, ferva durante 5 minutos o vinagre junto com o macis e o gengibre reservados e despeje essa mistura sobre os limões. Cubra e, quando estiver frio, feche hermeticamente os frascos. Após 6 meses ou, preferivelmente, após 1 ano, coe o catchup e coloque-os em potes pequenos fechados com rolhas novas.
Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
por   Mariana Cunha Mesquita do Nascimento

Lemon Ketchup (Catchup de Limão)