Legumes
Molho
Legumes
1. Em uma grelha, doure os legumes.
2. Faça camadas com as rodelas de berinjela, de abobrinha e de tomate. Reserve.
Molho
1. Bata em um processador de alimentos o manjericão com o alho, o azeite, as nozes, o creme de soja e o sal. Sirva com os legumes.
Dicas
Se desejar, adicione aos legumes fatias de mussarela de búfala.
A base deste molho servido com os legumes é o "pesto", clássico molho de manjericão originário de Gênova, na Itália. O nome vem do verbo "pestare", que significa amassar, esmagar.
Não subestime a simplicidade destes legumes grelhados. Ficam simplesmente deliciosos se você acertar o sal e usar um bom azeite para grelhar!!
Rendimento: 8 porções
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por Viviane Marques
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