Lasagna al Pesto

Molho Pesto

• 1. Triture a salsinha, o manjericão, os pinoli e o alho num pilão, fazendo uma pasta.

• 2. Transfira essa pasta para uma tigela e adicione os queijos, a manteiga, a pimenta e o sal.

• 3. Despeje o azeite em fio, aos poucos, misturando com uma colher, até obter um creme homogêneo. Reserve.

• 1. Cozinhe a massa de lasanha em água fervente com sal até ficar al dente. Retire-a e reservo.

• 2. Num refratário untado com manteiga, intercale camadas de massa com o molho pesto e o queijo parmesão.

• 3. Coloque por cima uma camada de molho branco e finalize com o queijo.

• 4. Gratine em forno médio (180 ºC) e finalize com o manjericão e o pinoli polvilhados por cima.