Ketchup Caseiro

Ingredientes

• 1. Passe os tomates e os pimentões no processador. peneire e coloque no liquidificador, com a cebola. bata bem., passe para uma panela e, em fogo baixo, reduza tudo a um terço do volume inicial.

• 2. Em outra panela, cozinhe por 30 minutos o vinagre com o alho, o cravo, a canela e as pimentas.

• 3. Coe e junte à mistura de tomates já reduzida.

• 4. Acrescente os dois tipos de açúcar, a mostarda em pó e o sal.

• 5. Ee necessário, coloque um pouco mais de açúcar, sal e pimenta.

• 6. Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde na geladeira em vidros esterilizados.