CyberCook
Mercado online
Minhas Recompensas Carrefour

Início

Receitas

Molhos

Ketchup

Ketchup

vegana
vegetariana
sem glúten
sem lactose
(0) Avaliar receita

Preparo

45 min

Calorias*

3,60kcal

Porções

270

Por porção

R$0,18

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Ketchup, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ketchup que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. A grande diferença entre um molho comprado e o seu é a possibilidade de refinar o aroma de acordo com seu paladar. Às vezes, acrescento a essência de nozes ou amêndoas ou faço o ketchup um pouco mais adocicado, embora a versão salgada agrade mais.

  • 2. Pode parecer grande a quantidade de tomates, mas pense que, além de não ser preparado com frequência, o molho é engrossado apenas com a evaporação da água dos tomates.

  • 3. Bata os tomates com as casacas e sementes no processador de alimentos, até obter uma pasta.

  • 4. Passe por uma peneira bem grande. Empurre os tomates com as mãos ou com as costas de uma concha, até sobrarem apenas sementes e cascas.

  • 5. Cozinhe essa polpa no fogo baixo até reduzir um terço da altura.

  • 6. Enquanto isso, aqueça o vinagre com a mostarda, o cravo e a canela e os dentes de alho.

  • 7. Acrescente o açúcar, o sal e o vinagre temperado á massa de tomates.

  • 8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de três horas. Mexa com frequência para não grudar no fundo.

  • 9. Quando o molho estiver cremoso como ketchup, prove a acerte o tempero.

  • 10. Para guardar por um pouco mais de tempo - até três meses -, coloque o molho em vidros refratários com tampa. Feche os vidros e cozinhe por 15 minutos em banho-maria no forno. O calor vai provocar vácuo e os bocais ficarão hermeticamente fechados.

  • 11. Depois de frios, guarde-os em lugar fresco ou na geladeira.

CLIQUE AQUI

Aproveite o que sobrou da receita

CyberCook

por CyberCook

Avalie esta receita

Recomendamos pra você

COMENTÁRIOS