Chutney de Ameixa Fresca

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Numa tigela, misture as frutas, a cebola, a cenoura e o açúcar.

• 2. Numa panela grande, coloque o sal, as especiarias e o vinagre e leve ao fogo baixo até levantar fervura.

• 3. Nesse ponto, junte a mistura de frutas e legumes.

• 4. Quando voltar a ferver, reduza a chama e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem apurado e consistente.

• 5. Retire do fogo, resfrie e guarde sob refrigeração.

• 6. O sabor fica mais acentuado após alguns dias.

• 7. Sirva com pratos indianos, acompanhamento para assados(roast-beef, pernil de cordeiro, etc) e sanduíches.