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Brócolis e Couve-flor ao Pesto

sem glúten·
por Luiz Lapetina

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Separe as flores da couve-flor e do brócolis e elimine os talos.
  2. 2.
    Coloque bastante água com sal para ferver, junte os legumes e cozinhe por 5 minutos, ou até ficarem al dente.
  3. 3.
    Escorra e deixe amornar.
  4. 4.
    Pique as nozes com o alho, junte o queijo esmigalhado com um garfo, o manjericão lavado e picado grosseiramente, sal e pimenta-do-reino.
  5. 5.
    Junte, aos poucos, o azeite de oliva e misture.
  6. 6.
    Distribua o brócolis e a couve-flor, alternadamente, em uma travessa aquecida.
  7. 7.
    Despeje por cima algumas colheradas do molho e coloque o restante em uma molheira.
  8. 8.
    Decore com manjericão e fatias de limão.
  9. 9.
    Sirva morno.
Patrícia Do Carmo
por   Patrícia Do Carmo

Brócolis e Couve-flor ao Pesto