Pesto de Folhas de Cenoura

Ingredientes

• 1. Junte as folhas de cenoura, manjericão, alho, queijo, sal e bata no liquidificador até obter uma pasta.

• 2. Acrescente o azeite aos poucos, batendo até obter um molho grosso e razoavelmente homogêneo.

• 3. Experimente e acerte sal, coloque mais queijo ou mais azeite, de acordo com seu gosto.

• 4. Cozinhe o macarrão na água quente e com sal.

• 5. Fatie a abobrinha em lâminas bem finas e doure em uma frigideira com antiaderente, adicionando um pouco de sal

• 6. Junte o macarrão ainda quente com o molho.

• 7. Se não for usar todo o molho na hora, guarde num pote bem fechado, na geladeira, de preferência com um filme plástico aderindo à superfície do molho, pois ele escurece rapidamente em contato com o ar.