Preparo
10 min
Calorias*
40,13kcal
Porções
10
Se você queria uma receita de molho madeira muito prática de preparar, encontrou.
1. Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.
2. Em seguida junte a farinha de trigo aos pouco e vá mexendo até que ela fique dourada.
3. Depois adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente, mexendo sempre.
4. Adicione o vinho e mexa até engrossar.
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Aproveite o que sobrou da receita
por Cecília Valério Rocha
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COMENTÁRIOS
17/02/2014
Não ficou como eu imaginava. Fiz tudo conforme a receita, porém ao final quando eu adicionei o vinho, o molho continuou com a coloração do mesmo e não como mostrado na ilustração acima. O gosto também não ficou igual aos outros molhos madeira que eu já havia provado em outros lugares. O que deu errado? Será que em vez de 1/2 copo de vinho, não seria melhor diminuir para 1/4 de copo de vinho?
29/07/2014
esse foi bem simples,mas pra coloração vc pode usar molho shoyu ,a manteiga uso a clarificada já com ervas e uso caldo da carne que eu preparo no forno ou fogão mesmo,esses caldos industrializado eu não aprovo,depois deixo ele epurando com alguns pedaços de carnes + ou - 20 minutos em fogo baixo,depois disso passo no chinoa e por último pra dar um brilho coloco 10 gramas da mesma manteiga congelada......
31/12/2013
Roger, boa tarde! O vídeo ajuda a ilustrar como preparar o molho madeira, mesmo que alguns ingredientes sejam diferentes. Abraços, Equipe CyberCook
24/07/2013
gostei demais dessa simples receita,fiz para minha familia e todos adoraram. parabens
16/07/2013
Niara, bom dia! Para receber receitas e dicas culinárias, basta se cadastrar em nosso site, clicando no link "cadastre-se", localizado ao topo da página inicial, no canto direito. Aguardamos você para fazer parte do nosso CookClub! Abraços, Equipe CyberCook
10/07/2013
Onde encontro este vinho madeira ??? pode ser utlizado outro vinho ...se sim...qual ?
10/07/2013
Eliana, boa tarde! O vinho madeira é um vinho português, com um custo um pouco mais elevado; se não puder utilizá-lo, troque por um vinho tinto seco para cozinha. Abraços, Equipe CyberCook
