Molho de tomate da Rita

1.

Bater todos os ingredientes no liquidificador (tomate pelado, cebola, caldo de carne, salsinha e manjericao)

2.

Na panela Inox de fundo grosso colocar o oleo composto (um tanto para quase cobrir o fundo)

3.

acrescentar açucar cristal e deixar derreter em fogo brando (baixo). Vá mexendo para misturar com o azeite e nao deixar queimar o açucar.

4.

Quando já tiver derretido um pouco, despejar a mistura batida (primeiro só um pouco e mexer raspando o fundo da panela, depois o respeje o resto da mistura) mexer para incorporar a mistura.

5.

deixar ferver com a panela semi tampada, até apurar.

6.

Testar o sal (lembrar que o caldo de carne já tem sal).