Molho de Gruyère

Name: Molho de Gruyère
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 100 gr de cebola picada; 100 gr de manteiga; 400 gr de queijo gruyère em pedaços; 200 gr de parmesão ralado; 800 ml de caldo de camarão (feito com as cascas e cabeças de camarão); sal e pimenta-do-reino a gosto; 50 ml de conhaque; 500 ml de creme de leite fresco

sem glúten·

Porções

Peso

172,08 g*

Preparo

0h40

Ingredientes

100 gr de cebola picada
100 gr de manteiga

400 gr de queijo gruyère em pedaços
200 gr de parmesão ralado
800 ml de caldo de camarão (feito com as cascas e cabeças de camarão)
sal e pimenta-do-reino a gosto
50 ml de conhaque
500 ml de creme de leite fresco

Como Fazer

1.
Refogue a cebola na manteiga.
2.
Junte o queijo gruyère, o queijo parmesão e o bisque de camarão.
3.
Misture e deixe ferver em fogo baixo até os queijos ficarem bem cremosos.
4.
Bata no liquidificador.
5.
Leve de volta à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6.
Adicione o conhaque e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.