Molho Agridoce de Maçã Verde e Gengibre

1.

Colocar em uma panela a manteiga, a cebola, o açúcar e metade do gengibre ralado.

2.

Esperar ferver em fogo alto e manter 5 minutos em fogo baixo.

3.

Acrescentar a maça picada e quando voltar a ferver novamente, manter fogo baixo por 10 minutos.

4.

Acrescentar o vinho branco e o caldo de legumes, mantendo em fogo baixo por mais 10 minutos.

5.

Retire do fogo e bata no liquidificador ou use um mixer para homogeneizar.

6.

Se quiser um molho mais fino, coe em peneira após homogenizar.

7.

Acertar o sal e a pimenta síria. Sirva quente ou frio.