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Maionese de Soja

sem lactose·sem glúten·
por Lenita Aiko Yaguiu Gono

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Colocar no liquidificador a água gelada, a cebola, o suco de limão, o sal, o gersal, o orégano, a pimenta e o azeite. Bater até homogeneizar tudo. Parar de bater e colocar o extrato de soja em pó. Bater novamente. Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de cima e vá adicionando o óleo de canola aos poucos. A medida correta é até que o liquidificador pare de bater.
  2. 2.
    A consistência da maionese irá depender do seu gosto. Se quiser mais dura adicione mais 1 ou 1/2 colher de sopa de extrato de soja. A marca do extrato de soja é muito importante para a consistência da maionese. O melhor extrato é o da Natural Life a maionese fica mais dura e mais clara, também.
  3. 3.
    Coloque em um pote plástico com tampa e leve ao freezer por 30 minutos.
  4. 4.
    Depois guarde na geladeira por até 5 dias.
  5. 5.
    Rendimento: 750 ml de maionese
Fabiola Salgueiro
por   Fabiola Salgueiro

Maionese de Soja