Talharim ao Molho de Queijo Meia Cura

Ingredientes

• 1. Comece pelo molho, mas já ponha a água para ferver com sal.

• 2. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e frite levemente o alho.

• 3. Acrescente cerca de 700ml do leite e, em seguida, o sachê de caldo de galinha.

• 4. Mexa para dissolver.

• 5. Coloque orégano a gosto.

• 6. Coloque 1 colher (sopa) de amido de milho em um copo e dissolva em 300ml de leite.

• 7. Com a mistura já fervendo, acrescente o leite com o amido.

• 8. Passe para fogo baixo.

• 9. Acrescente uma pitada de noz-moscada.

• 10. Espere engrossar apenas um pouco e dissolva as 2 colheres (sopa) do requeijão no molho.

• 11. Mexa mais alguns minutos e acrescente o queijo meia cura.

• 12. Continue mexendo para evitar grudar no fundo.

• 13. Não costuma precisar de sal, tendo em vista o queijo meia cura e o tablete, mas experimente e acerte a seu gosto, se necessário.

• 14. Mexa até atingir a consistência desejada.

• 15. Coloque o macarrão na panela e cozinhe a seu gosto.

• 16. Escorra o macarrão.

• 17. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga na panela e volte o macarrão para lá.

• 18. Mexa bem.

• 19. Coloque o molho na mesma panela e mexa por 2 minutos.

• 20. Sirva no prato com um pouco de parmesão por cima.

• 21. Esse molho também fica perfeito para outras massas, especialmente conchiglione.