Spaghetti Al Vongole

Ingredientes

• 1. Refogue o alho no azeite até começar a soltar aroma, tomando cuidado para não queimar.

• 2. Junte o vôngole sem casca, refogue por 1 minuto.

• 3. Acrescente o vôngole com casca e refogue mais um pouco.

• 4. Coloque o vinho branco e tampe a panela.

• 5. Quando as conchas se abrirem desligue o fogo.

• 6. Adicione a salsinha e a cebolinha.

• 7. Tempere com sal e pimenta.

• 8. Cozinhe a massa em bastante água com sal até ficar al dente.

• 9. Aqueça o vôngole em uma frigideira bem grande (wok), acrescente a massa cozida e misture bem.

• 10. Sirva imediatamente.

• 11. *se a massa ficar muito seca coloque mais azeite ou manteiga até ficar bem úmido, mas tomando cuidado para não ficar oleosa demais.